Archive for mars, 2009

Lyckad kulinarisk insats

tisdag, mars 31st, 2009

Jag går från klarhet till klarhet i köket. Gjorde ju köttgryta häromsistens för första gången nånsin. I dag blev det laxpudding. Och det blev GOTT!

500 gr lax
500 gr keso
3 dl grädde
4 ägg
salt och vitpeppar
dill

Sätt ugnen på 200 gr. Låt keson rinna av. Jag sköljde den också, och tryckte lite på den för att bli av med så mycket vätska som möjligt.

Skär laxen i mindre bitar. Blanda lax, keso, grädde, ägg och kryddor i en bunke och stavmixa till en ganska jämn smet. Rör ner den klippta dillen.

Häll allt i en ugnfast form. Efter 45 minuter i ugnen är skapelsen klar.

Jag serverade med skirat smör och spenatstuvning. Den gjorde jag med grädde samt philadelphiaost som gör det lite extra krämigt och lent.

Laxpuddingen är MYCKET mättande, så Hanna sprang över med en portion till grannen. Hemma har jag kvar två portioner till morgondagens lunch då kamrat Tim kommer och hälsar på.

Låt entreprenörsandan blomma!

tisdag, mars 31st, 2009

Lågkonjunkturen slår hårt. Folk förlorar sina arbeten. Men nöden är verkligen uppfinningarnas moder! Kolla in filmen så får du se att det GÅR att skaffa jobb även i dessa tider – det gäller bara att vara lite open minded :-)

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=t4BhwUByhGw]

Mer av sånt här, tack!

tisdag, mars 31st, 2009

Jag blir alldeles varm om hjärtat när jag läser om busschauffören Amos i Aftonbladet! Så lätt det egentligen är att glädja andra människor. Och tänk om fler hade hans inställning till sitt jobb!

Finns det nån person i din närhet som sätter guldkant på vardagen? Inte partner eller barn, utan nån som fladdrar förbi dig i din tillvaro. Typ.

Själv kan jag inte komma på någon på rak arm. Men jag skulle gärna vilja träffa på den där konduktören som brukar jobba på tåget till och från Stockholm. Flera jag känner har berättat att han är en helt underbar människa som kommer med roliga och underfundiga kommentarer och gör tågresan till ett rent nöje!

Bra initiativ!

tisdag, mars 31st, 2009

På fredag sparkar bloggen “Talande bevis” igång. Syftet med bloggen är att samla ihop massor av berättelser om olika människors hälsovinster av att äta lchf.

Klippt från bloggen:

“Det finns många vägar att välja för att påverka allmänhet och nyfikna om LCHF-kosten. Bloggen Talande Bevis är en av dem.

Idén är att på ett ställe samla berättelser från människor som har upplevt de positiva verkningarna av LCHF-kosten. Att sedan använda bloggen som en referensplats för alla att hänvisa människor till som är nyfikna på vad kosten kan ge.

I vetenskaplig terminologi brukar man kalla berättelser liknande de som kommer att finnas här för anekdotisk evidens.

ORDEN: ANEKDOTISK BEVISFÖRING eller ANEKDOTISK EVIDENS
Så kallas det när man för att bevisa en hypotes hänvisar till enskilda fall eller personliga upplevelser. Anekdotisk evidens anses ha låg tillförlitlighet inom vetenskapen.

Här kallar vi det Talande bevis! Vill man kan man även kalla det för beprövad erfarenhet. Andra vill säkert kalla det något helt annat. Oavsett vilket, påverkar verkliga och självupplevda berättelser ibland långt mer än många andra argument.”

Så titta in om du är nyfiken, och dela gärna med dig av dina egna hälsovinster om du är lchf:are. Stort som smått är viktigt! Själv kommer jag givetvis att berätta om magkatarren som försvann.

Kvällens asgarv!

måndag, mars 30th, 2009

Kolla in detta!

Apropå ingenting

söndag, mars 29th, 2009

Den där chokladkakan jag gett er receptet på – ät bara en bit…. Jag startade morgonen med en bit till frukost. Sen åt jag två bitar med hallongrädde till fikat.

Nu är jag ilandsmätt.

Kan iofs bero på att jag åt en Mariefreds special-pizza till lunch. oxfilé, lök, gorgonzola, massor av ost. Med extra allt på. Men jag åt givetvis inte brödet.

Annars en bra dag! Uppvaktades på sängen med paket. Boken “Valp” med så ursöta bilder att jag nu vill skaffa en till hund! (Lugn, det går över snart). Sen fick jag boken “Maria Larssons eviga ögonblick” av Agneta Ulfsäter-Troell samt “Mitt rätta jag” av Pernilla Glaser. Därtill ett par häftiga örhängen, ett stort smyckeskrin, en grej som gör att jag kan ansluta vår xBox 360 till vårt hemnätverk samt en mycket glad regnkappa av märket “Hillevi”.

Så nu vill jag att det ska regna i morgon!

Sorry ;-)

Jansson och Anncha dök också upp. Av dem fick jag jätteglittrigt smink och Dior Addict Body lotion.Det är tur att man har vänner som inser att det måste vara lite glamour på en fyrtiotreårsdag :-D

Over and out,

/Bitte – nu på det fyrtiofjärde

Tveksamt köp blev tveklöst bra!

lördag, mars 28th, 2009

Jag hade nog bara sett en halv deltävling när det var dags för melodifestivalens final. Blev glatt överraskad över att nästan alla finallåtar var riktigt bra. Så häromdagen gjorde jag något jag aldrig gjort förut: köpte skivan med alla låtar från festivalen. Och en toppenskön låt, som konstigt nog inte gick till final, är Velvet’s “I’m the Queen”. Jag laddade snabbt ner den (och flera andra bra mello-låtar) i min iPod  och eftermiddagens Disapromenad blev helt plötsligt dubbelt så lång ;-)

Velvet kommer att gå varm i sommar!

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=59Wr4ZV5zrM]

I’m in heaven….

lördag, mars 28th, 2009

I morgon fyller jag år. Även om jag är lchf:are så vill jag ju ha något tårtaktigt. På KiF hittade jag ett recept på en chokladtårta.

250 gram mörk choklad
250 gram osaltat smör
1 dl starkt kaffe
1 dl sukrin (originalreceptet: 2 dl socker)
4 ägg

Istället för helt mörk choklad tog jag 200 gram 54% samt 50 gram 70% med lite ananasbitar i. Hanna är lite för liten för att uppskatta det riktigt mörka.

Häll kaffet i en kastrull. Smält ner smör och socker (ta i omgångar så blir det bäst), rör om tills det blir en jämn smet. Ta kastrullen av spisen. Vispa de fyra äggen lätt. Rör ner dem i chokladsmeten. Klä en form, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper eller folie. Häll ner smeten i den och grädda i 175 grader ca en timme. Ställ kakan kallt efteråt.

För att inte stå med en oätlig tårta när gästerna kommer i morgon, så var jag ju TVUNGEN att prova en bit till förmiddagskaffet. Tog en smal, smal bit och öste på massor av vispgrädde. Den är SÅÅÅ god! Och min variant av receptet blev ganska söt, så gör du med vanligt socker rekommenderar jag halva sockermängden. Själv kommer jag att göra den helt utan sötning nästa gång.

Den kommer nog att vara ännu godare i morgon. Jag tar dock ut den ur kylen en dryg halvtimme innan servering, den gör sig nog bäst rumstempererad.

Suck… jag har gjort vad jag kan….

fredag, mars 27th, 2009

Tänkte lura fram våren idag. Har ägnat hela förmiddagen åt att städa hallen ( vi har en låååång hall). Rensat i Disas korgar, sorterat ut de värsta vinterskorna, torkat golv- och dörrlister.Tvättat fönster.

Åkte in till stan (Mariefred, alltså. Tre minuters bilväg hemifrån.) Tog på en glad vårkappa i rosa och lila och nya medelhavsturkosa strumpbyxor. Fick TRE kommentarer om att jag var en glad färgklick.

Köpte nya blommor och krukor till sovrummet.

Och hur gick min plan, då? Åt helvete tydligen.

Eftersom det snöar nu.

090326

fredag, mars 27th, 2009

Till frukost lyxade jag till det med två flatbröd med massor av smör och ost till. Efter ännu en vaknatt med en Disa som hade ont, så orkade jag inte nåt annat. Kaffe i vanlig ordning.

Var hungrig redan vid 10, halv 11, så då rök resterna av renskavsgrytan. Med extra smör i. Mycket…. Det stod jag mig på fram till kl 6! Då åt resten av familjen våfflor, jag passade på att prova ett nytt recept: kokospannkakor.

2 ägg
1 dl grädde
1 dl kokosmjöl (jag körde helt enkelt kokosflingor i mixern)
lite salt
1 matsked sukrin, ett naturligt sötningsmedel som inte triggar blodsockret.
Jag blandade ihop allt, och lät det sedan svälla nån timme. Sen stekte jag pannkakorna i ganska ordentligt med smör. Fyra stycken fick jag ut av smeten. Jag orkade bara två! De åt jag med vispgrädde. :-D